Здравейте, прекрасни мои! Днес се включвам с нова рецепта, която създадох с много любов. Представям ви перфектното освежаващо лятно изкушение, или просто казано – най-вкусният веган сладолед с банани и горски плодове!
Този веган сладолед без захар е перфектен не само за горещите летни дни, но и за всеки един момент, в който ви се прияде сладко изкушение, защото отнема точно 30 минути да се приготви и 30 секунди да се консумира…без майтап! А и ние го заслужаваме, всеки ден, без извинения! Този бананов сладолед с горски плодове е веган, безглутенов, палео, не съдържа бяла захар, масло и мляко и ще накара всеки, който го опита да се влюби във вас! А защо не и вие да се включите в самите себе си и да си докажете колко много се обичате?
Цяло лято се каня да приготвя веган сладолед без захар, но все нещо изниква, и отлагам ли отлагам. Но дойде моментът, в който запретнах ръкави и сложих престилката. Първоначално мислех да приготвя веган сладолед с авокадо, но отрупаните сергии с малини и всякакви други горски плодове, промениха решението ми.
Реших да добавя и банани за повече плътност, които предварително замразих за няколко часа. За да ми е по-лесно ги нарязах на средно големи парчета. Така се пести време в приготвянето на сладки изкушения. Знаете, че при мен все още времето е кът, тъй като малкото Кате ме следва навсякъде, пипа, мести и какво ли още не.
Любовта към домашно приготвения сладолед започна, когато бях съвсем малка. Баба ми, която беше майстор кулинар, непрекъснато забъркваше нещо сладко и студено в горещите летни дни. От нея съм научила страшно много готварски тънкости, които днес ме спасяват в критичните моменти зад печката. А най-голямото богатство, което наследих от нея, е тефтерът и с готварски рецепти от цял свят. Не се шегувам. Има сладкиши откъде ли не, като под всяка рецепта е описала човекът, който и я е дал и от коя държава е. Не са веган, но са невероятно вкусни и страшно идейни.
КАКВА Е ТАЙНАТА В ТОЗИ ВЕГАН СЛАДОЛЕД?
Ами ето, казвам ви го направо…тайната съставка на този веган сладолед е кокосово мляко – пълномаслено и кремообразно. Други ядкови млека като соево, бадемово или лешниково, просто не се вписват, когато трябва да приготвим веган сладолед. Трябва повече масленост и плътност, каквито има само в кокосовото мляко.
Наред с кокосовото мляко, друга много важна съставка е царевичното нишесте или арарут, въпрос на избор. Просто разбърквате нишестето в млякото и добавяте сладката съставка, която може да е агаве или кленов сироп. Слагате го на котлона за няколко минути, или докато стане леко кремообразно. Защото това е базата на този веган сладолед.
Да се върнем на сладката съставка. Както вече споменах по-горе, използвам или агаве, или кленов сироп. Намирам ги за най-подходящи, защото не се образуват малки кристали и сместа става кремообразна и плътна.
Замразените банани и горските плодове блендирам или намачквам с пасатор. Слагам ги в сместа с мялкото и отново в блендера. След това слагам сладоледа във фризера за около 15-20 минути и ВОАЛА. Готов е!
ЕТО ОЩЕ НЯКОЛКО СЪВЕТА ОТ МЕН:
Може да използвате и друго ядково мляко като бадемовото, но знайте, че кокосовото е най-доброто мляко ако искате да приготвите перфектния веган сладолед.
Агаве или кленов сироп оставям изборът на вас. Може дори да използвате обикновена захар, което ще се отрази на цвета на вашия веган сладолед. Лично аз не готвя със захар, защото спазвам диета за ендометриоза. Може да добавите дори и няколко фурми, но внимавайте, те са супер сладки и е по-добре да не използвате друг подсладител.
КОЛКО ВРЕМЕ МОЖЕ ДА ДЪРЖИТЕ ТОЗИ ВЕГАН СЛАДОЛЕД ВЪВ ФРИЗЕРА
Този веган сладолед може да се съхранява във фризера до 2 седмици. Когато ви се прихапва, най-добре го извадете и го оставете на стайна температура за около 10 минути.
ТОЗИ ВЕГАН СЛАДОЛЕД Е:
ВЕГАН
БЕЗ МЛЕЧНИ
БЕЗ ЯЙЦА
БЕЗ ЗАХАР
БЕЗГЛУТЕНОВ
МОЖЕ ДА БЪДЕ ПРИГОТВЕН И С ДРУГИ ПЛОДОВЕ
ЛЕК
ВЪЗДУШЕН
ПУХКАВ
ЛЕСЕН ЗА ПРИГОТВЯНЕ
Надявам се, че тази рецепта за веган фокача без глутен ще ви допадне! Оставете ми коментар отдолу, ако решите да я опитате и не забравяйте да я споделите с мен в Инстаграм като ме тагнете @loras_wholesomeorganiclife и използвате хаштаг #organiclora .
Ако ви е интересно какво се случва в блога, абонирайте се за моя бюлетин или пък се присъединете към Фейсбук групата за алтернатино лечение на ендометриозата. Очаквам ви!
хо,
Лора
Виж още:
Веган сладолед с банани и горски плодове
Представям ви перфектното освежаващо лятно изкушение, или просто казано – най-вкусният веган бананов сладолед с горски плодове!
Ingredients
- 2 нарязани банана
- 2 ч.ч. боровинки (свежи или замразени)
- 1/4 ч.ч. кокосово мляко или веган йогрут
- Кленов сироп
- Лимонов сок
Instructions
- Оставете нарязаните банани във фризера за няколко часа или за през нощта.
- Сложете бананите, боровинките, кокосовото мляко или йогурта в блендер и оставете да се разбърка много добре. Ако е необходимо може да добавите още малко мляко или йогурт, за да стане сместа кремообразна и гладка.
- По желание може да добавите няколко лъжици кленов сироп и 1-2 с.л. лимонов сок .
- Разпределете готовия сладолед в купи или чаши и сервирайте.