Пълнен Веган Патладжан

Пълнен печен патладжан с леща и веган сирене!

Страшно много обичам патладжани особено, когато са запечени на фурна с веган сиренце. Тези са приготвени със зелена леща, която е много полезна и е естествен източни на протеини.

Продукти:

  • 2 средно големи патладжана
  • 300 г сварена зелена леща
  • 1 глава червен лук
  • 4-5 скилидки чесън
  • олио
  • 1/2 ч.ч. гореща вода
  • 200 г веган сирене
  • 2 нарязани домата
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 ч.л. риган
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1/2 ч.л. пушен червен пипер
  • 1 ч.л. кимион
  • 1/2 с.л. агаве
  • 1 с.л. соев сос (може и такъв без глутен)
  • 3 ч.л. доматено пюро

пресни подправки за сервиране

Приготвяне:

Загрейте фирната на 200 градуса по Целзий.

Нарежете патладжаните на две (по дължина) и отстранете 2/3 от месото на патладжана, което ще ви трябва после за плънката. Може да го смелите в блендер или да го нарежете на ситно. Сложете патладжаните „лодки“ в тава покрита с готварска хартия и печете около 20 минути.

През това време загрейте олио в средно дълбок тиган и задушете лука за няколко минути. Добавете чесъна, месото на патладжана, подправките, соевия сос, доматеното пюре и горещата вода. Покрийте тигана с капак и оствете да къкри 5-10 минути. След това добавете нарязаните домати и сварената леща. Разбъркайте добре и овкусете пак ако е необходимо.

Напълнете изпечените патладжани с плънката и поръсете отгоре с веган сирене. Печете още 10 минути във фурната.

 

Ако ви е интересно какво се случва в блога, абонирайте се за моя бюлетин или пък се присъединете към Фейсбук групата за алтернатино лечение на ендометриозата. Очаквам ви! 

 

хо,

Лора

 

Виж още:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.